I mesi invernali sono i mesi delle crucifere, un ortaggio dalle molteplici varietà, dispensiero di tanti benefici per il nostro organismo. Difficile la scelta tra il broccolo romano, il cavolfiore, le cime di rapa, il broccolo siciliano, il cavolo cappuccio, la verza, il cavolo nero […]
Leggi AncoraPanettone o pandoro, questo è il dilemma di tanti; personalmente, se artigianale e di qualità elevata, preferisco il panettone. Amo il morbido dell’uvetta, il profumo degli aromi e, qualora ci sia, il croccante delle mandorle sulla calotta. Con i canditi ho un rapporto fatto di […]
Leggi AncoraNOVEMBRE BISCOTTI DI FROLLA C’è una tradizione che riguarda le donne della mia famiglia, quella di regalare alla figlia che si sposa un libro di ricette; non uno qualunque, ma uno in particolare: Il Talismano della Felicità di Ada Boni. Mia nonna lo […]
Leggi Ancora– Cenerentola: “Ma allora siete davvero la mia fata madrina?” – Fata Madrina: “Beh certo, non mi metto mica a trasformare zucche per il primo che passa!” Quando vedo una zucca, soprattutto di quelle belle grandi e rotonde, penso a quella che è la mia […]
Leggi AncoraSono stata diverse volte in Sicilia in vacanza e sono una fan della serie “Il commissario Montalbano” di cui, oltre i personaggi, l’ambientazione e la storia, amo le ricette di Adelina. Credo fermamente che la cucina del pesce dell’antica Trinacria non abbia eguali. Hanno […]
Leggi AncoraAGOSTO Quando parliamo di pesto pensiamo subito al basilico, protagonista principale ma non esclusivo di questo condimento; in effetti però le varianti sono molte, e tutte gustose. Se vi piace il verde e avere un leggero pizzicorino in bocca, vi propongo una ricetta con […]
Leggi AncoraSiamo in piena estate e fa caldo, ma contrariamente a quanto si possa pensare, è proprio in estate che invece dei fornelli, amo preparare dei piatti usando il forno. Forse perché in definitiva le pietanze si cucinano da sole, o perché non sono […]
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