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MUFFIN ZUCCA E CANNELLA
“UN MESE, UN PIATTO, UNA STORIA…”
OTTOBRE
MUFFIN ZUCCA E CANNELLA
Ottobre si sa, è il mese della zucca un ortaggio molto versatile, economico e dal sapore leggermente dolciastro che delizia palati di adulti e piccini.
La maggior parte di noi utilizza la zucca per preparare risotti e vellutate, qualcuno prova zucca al forno o in sformato, altri azzardano golosi dolci.
Per questo mese vi propongo la realizzazione di facilissimi e ottimi muffin, da mangiare a colazione o con il the pomeridiano, ma anche appena stiepiditi perché il loro profumo li rende veramente irresistibili.
Zucca per me è anche sinonimo di viaggio e amicizia, questo perché proprio ad ottobre si festeggia il compleanno di Sette Zucche!
Se con questo ho stimolato un po’ la vostra curiosità, con un muffin tiepido in mano e una tazza di the nell’altra, andate a dare un’occhiata qui http://paroleinzucca.com
Qui vi troverete chi sono le meravigliose Sette zucche, perché si chiamano così e in che cosa consiste il loro viaggio.
INGREDIENTI per 12 muffin:
130 gr. di zucca già cotta e frullata
300 gr. di farina 00
200 gr. di zucchero di canna
2 uova
50 gr. di olio di semi
1 bustina di lievito
1 cucchiaio di cannella
per la decorazione:
granella di zucchero e cannella
PROCEDIMENTO:
In una ciotola mettete tutti gli ingredienti in polvere, in un’altra sbattete insieme la zucca con le uova e l’olio dopodichè aggiungeteli , mescolando bene, alle farine.
Riempite per ¾ dei pirottini inseriti nell’apposita teglia per muffin, cospargete con un pizzico di cannella e la granella di zucchero.
Infornate a 180° forno statico per circa 15-20 minuti.
Appena cotti cercate di pazientare finchè saranno tiepidi, sarà arduo!!!!
Tempi di conservazione: 2-3 gg in un contenitore con coperchio.
Appassionata di libri e cucina, frequento un corso di scrittura creativa. I miei scritti sono stati pubblicati in un’antologia, “Voci nuove” edita da Rapsodia.
